Bombonería Maitiana, la Bombonería de San Sebastián desde 1949. Situada en el centro de Donosti, en la calle Peñaflorida, N 6, actualmente. Antiguamente Juncal, situada en el boulevard y en la Avda de la libertad.
Aunque la historia de nuestro chocolate, de remonta a fechas anteriores, de 1949.
Nosotras, realmente nos consideramos la 4º generación, sucesora de doña Juncal. Empezamos hace 23 años, como empleadas y desde hace 12 años estamos al frente de ella.
Por un lado Lorena Gómez, chocolatera, responsable de la producción en el obrador y por otro Mirian Gomez, encargada de la gestión y funcionamiento de la empresa.
Nos basamos en el buen trabajo, artesano, tradicional, que también va mejorando con el paso de los años y las nuevas tecnologúas, lo que conlleva a una cultura de alimentación saludable y responsable.
Por ello, somos transformación artesanal. Hacemos producto de autor, en muchos casos a la medida de los deseos particulares del cliente. (Lo que en antaño consideraban como detalle y detallistas).
En lo nuestro hay elaboración compleja. Hay cultura. Hay despliegue imaginativo, creativo, en el gusto visual y en el gusto al paladar-
Y además, somos producto local. Y con ello, y en consecuencia, somos Km0, trazabilidad garantizada y compromiso con la sostenibilidad en los componentes básicos de nuestro producto.
Y sobre todo, muy agradecidas a todas aquellas personas que hacen lo posible, nuestra comunidad, por su confianza.
