GARRATE azukredun karamelu, turroi, txokolate eta karameluen ekoizpen tradizional eta artisauan espezialista da.
Yolandak eta Angelinesek 1880an Iruñean gozokien benetako artisau gisa hasitako familiaren tradizioari jarraitzen diote.
Jakintza hori errezetetan islatzen da, bere aitonaren jatorrizkoetan, eta hainbeste hamarkadatan ospe handia lortu duten errezetetan.
Baina GARRARTE esperientzia ez da Nafarroan eta Donostian dituzten denda fisikoetan amaitzen, bi tailer propio baitituzte eta etengabe ikus ditzakegu beren sorkuntza historikoak eskaintzen maila goreneko artisautza azoka eta merkatu ugaritan.
1932an sortu zen, sor litezkeen arazoak dituzten enpresei laguntzeko eta haien eskubide eta interesen babesa eta defentsa lortzeko helburuarekin.
